世の中いろんなルールがありますが、まさにこれをきっちりと守ることからスタートです。 農業が食料を生産するといった観点から考えると、特に食品安全性を満たすことが絶対条件となります。 私も農場の管理をする立場から”まじめに決められたことを決められたとおりにする”ということを常々言ってきました。法令の遵守はもちろんのこと地域の取り決め、社内のルール、道徳までがその範疇だと思っています。 トイレに行ったら手を洗う。当たり前のことですが、畑で作業することになると畑にトイレを設置する。あまり遠くては大変なので一定の間隔で設置する。手洗い水、石鹸を設置する。 実際の取り組みはこんなことからでした。農場の広さが５７haともなるとそれだけで結構大変だったりします。ようやくハードとソフトの準備ができました。いよいよスタートです。