今日は当社で働く人に「たまねぎ」の病害に関する勉強会を実施しました。 当社の技術担当者から実際の病害に侵されたものとそうでないものを使って 病害の特徴や見分け方等について勉強しました。 みんな真剣。これを繰り返して技術集団を作ることが目的です！！ でも微妙に難しいな～。 

9月に定植した白ネギがようやく収穫時期を迎えました。
当社の白ネギは周年栽培。年間を通じた出荷となります。今回は1ヘクタール分を約2ヶ月かけて収穫していきます。

雑草が迫ってきました。除草剤は使いませんので除草の決定打は取ることしか他にありません。 今退治しないと特にここ干拓はとんでもないことになります。 畝間、作業道共に機械除草で対応しています。 

今の在庫量は約１５０ｔ。加工用として工場へ出荷するということになると「土」を除去する洗浄工程はもちろんですが、他にも食品衛生上の問題に十分に対応していく必要があります。 納入工場がHACCPの認証工場であれば尚のこと、ちょっとした油断が即クレームとなって帰ってくることを念頭に入れた対応が必要となります。